Cách ăn khoa học hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ và tăng hiệu suất vận động của bạn

Dinh dưỡng Thể thao không chỉ được ứng dụng ở môi trường thể thao chuyên nghiệp, mà kiến thức nền tảng của nó có thể áp dụng cho bất cứ ai, ở mức độ tập luyện thể thao như thế nào, hoặc để giảm cân hiệu quả.

Về workshop này
Dinh dưỡng Thể thao đã dần trở nên phổ biến hơn trong cộng đồng những người đam mê thể thao trẻ. Tuy nhiên, nó không chỉ được ứng dụng ở môi trường thể thao chuyên nghiệp, mà kiến thức nền tảng của nó có thể áp dụng cho bất cứ ai, ở mức độ tập luyện như thế nào.
Trong workshop này Alice (Trâm Anh) muốn dẫn dắt bạn đến thế giới của Dinh dưỡng Thể thao từ kinh nghiệm của 1 sport nutritionist tại PVF Football Academy – một trong số ít học viện bóng đá chuẩn 3 sao của Châu Á, nơi ươm mầm cho một vài tuyển thủ quốc gia trong những năm gần đây.
Dù bạn đam mê chạy bộ, bóng đá, đẩy tạ hay chỉ muốn giảm cân, đây là workshop dành cho bạn. Alice sẽ đi từ tổng quan các kiến thức cơ bản về dinh dưỡng và năng lượng, đến các chi tiết ăn như thế nào cho môn thể thao riêng của bạn.

Agenda của workshop
I. Phần 1: Tìm hiểu chung về Dinh dưỡng Thể thao (Sport Nutrition)
- Module 1: Dinh dưỡng và Năng lượng là gì?
- Module 2: Lí do chúng ta cần những chất dinh dưỡng cho những hoạt động hằng ngày
- Module 3: Sự quan trọng của Dinh dưỡng Thể thao đối với các vận động viên thể thao hay những bạn thường xuyên hoạt động thể thao
II. Phần 2: Những yêu cầu trong chế độ dinh dưỡng cho các bạn thường xuyên hoạt động thể thao
- Module 1: Tìm hiểu về hệ thống sản xuất và sử dụng năng lượng của cơ thể
- Module 2: Dựa vào hệ thống năng lượng, có những môn thể thao nào?
- Module 3: Hiểu về chất đường bột (carbohydrate), vai trò trong việc cung cấp năng lượng, phân loại đường bột (đơn giản và phức tạp)
- Module 4: Hiểu về chất đạm (protein), vai trò trong việc xây dựng cơ bắp
- Module 5: Hiểu về chất béo (fat), phân loại chất béo, và lợi ích mang lại từ loại chất béo tốt
- Module 6: Hiểu về các vi chất cần thiết cho cơ thể thường xuyên hoạt động thể thao
- Module 7: Hiểu về vai trò của nước cho cơ thể
III. Phần 3: Lên kế hoạch dinh dưỡng cho các cá nhân
- Module 1: Sự cân bằng năng lượng là gì?
- Module 2: Cách tính chỉ số năng lượng và nhu cầu các chất sinh năng lượng cho cơ thể bạn
- Module 3: Dinh dưỡng cho những hoạt động thể thao rèn luyện sức bền (đạp xe, chạy marathon, bơi lội)
- Module 4: Dinh dưỡng cho những hoạt động thể thao đồng đội (bóng rổ, bóng đá, tennis, cầu lông)
- Module 5: Dinh dưỡng cho những hoạt động thể thao rèn luyện sức mạnh và xây dựng cơ bắp (thể hình, cử tạ)
- Module 6: Dinh dưỡng cho nhu cầu giảm mỡ cơ thể
- Module 7: Chức năng và lợi ích của các thực phẩm bổ sung

Q&A – Hỏi đáp

Một tí về Alice Nguyễn
Xin chào, mình là Trâm Anh, tốt nghiệp ngành Cử nhân Dinh dưỡng Tiết chế tại Đại học Y Hà Nội, đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Dinh dưỡng và Sức khỏe, hiện tại là Sport Nutritionist tại Trung tâm đào tạo bóng đá trẻ PVF (PVF Football Academy), học viện bóng đá duy nhất tại Việt Nam đạt tiêu chuẩn 3 sao Châu Á (AFC Three-Star Academy under the AFC Elite Youth Scheme)
"Đừng gán ghép thực phẩm nào là tốt hay xấu, chỉ là có hay không phù hợp với nhu cầu của bạn mà thôi"
Mong muốn của mình là truyền tải nhiều kiến thức khoa học về Dinh dưỡng cho cộng đồng, đặc biệt là các bạn trẻ đam mê thể thao, giúp mọi người hiểu sâu hơn về dinh dưỡng, có một chế độ ăn phù hợp với bản thân và môn thể thao của mình.
Ngoài nghiên cứu về chuyên môn, mình còn rất thích nấu ăn, đặc biệt là những món ăn gia đình thường ngày, mình thường tự thiết kế thành phần để có một bữa ăn cân bằng và hoàn chỉnh.