Hương vị hoàn mỹ nguyên bản của cà phê Arabica Tây Bắc - Sơn La

JOURNEY TO EXCELLENCE ORIGIN [J.E.O PROJECT]

[ Hành trình 10 năm tìm về cội nguồn cà phê Việt Nam và khám phá hương vị hoàn mỹ nguyên bản của từng vùng | J.E.O đang ở năm thứ 8 để hoàn thiện bản đồ hương vị của hành trình ]

 Event vùng nguyên liệu số 3

|Hương vị hoàn mỹ nguyên bản của cà phê Arabica Tây Bắc - Sơn La|

Tiếp nối sự thành công của event vùng nguyên liệu Robusta của Lâm Hà và Gia Lai, chúng ta đến vùng nguyên liệu Arabica Tây Bắc với những hương vị nguyên bản hoàn toàn khác biệt.

Khi nói về Arabica, người ta thường nhắc đến Cầu Đất - Đà Lạt như là vùng nguyên liệu Arabica ngon nhất Việt Nam, nhưng các tín đồ cà phê Việt Nam đều biết rằng mỗi vùng nguyên liệu nếu làm tốt đều sẽ ngon và cho hương vị đặc trưng khác nhau.

Với Event vùng nguyên liệu thứ ba, J.E.O vẫn tiếp tục với tinh thần “Hương vị cà phê đến từ tình yêu và bàn tay chăm sóc của người nông dân”. Mục tiêu của hành trình J.E.O khám phá hương vị hoàn mỹ nguyên bản của từng vùng nguyên liệu và xây dựng bản đồ hương vị của cà phê Việt Nam.

J.E.O đem đến cho Event này những trải nghiệm thú vị từ các mẫu Arabica Sơn La của vùng Tây Bắc, được chế biến đặc biệt bởi 3 farm cà phê và 1 HTX nổi tiếng.

• Quà Của Đất: Chiềng Ban
• Y'Farm: Chiềng Ban
• Tai Dam: Chiềng Chung
• Ara-Tay: Chiềng Chung

Tai Dam Farm

Quà Của Đất- Land's Gift

 HTX- ARA TAY

Y'Farm

_________________________________________

Cà phê Sơn La được trồng trên các sườn dốc của chân các dãy núi thấp hoặc trên các chỏm đồi với độ cao từ 600m trở lên. Với độ cao vĩ độ 20 – 22 vĩ độ Bắc, các vùng cà phê Sơn La có điều kiện địa lý tương tự các vùng cà phê ở Sao Paulo của Brazil cà phê phát triển tốt.

Với độ cao vĩ độ Bắc cao hơn, vùng Tây Bắc – Sơn La có những hương vị riêng và khác biệt so với cao nguyên Đà Lạt (11-12 vĩ độ Bắc). J.E.O hứa hẹn sẽ đem lại một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ về hương vị cho các tín đồ cà phê Đà Lạt.

|Với cùng độ cao mực nước biển, vùng có vĩ độ Bắc cao hơn thì sẽ lạnh hơn| 

_________________________________________

Thông tin trải nghiệm:

• Cupping mẫu cà phê Sơn La chế biến theo các phương pháp phù hợp với vùng nguyên liệu.
• Trải nghiệm cà phê bằng các dụng cụ Chemex, Phin và Flair. Bạn sẽ rất ngạc nhiên vì những mẫu Arabica Việt Nam mà hương vị lại tuyệt vời đến thế .
• Trải nghiệm cà phê đến từ farm tốt nhất của Sơn La và giao lưu với các chủ farm.
• Sensory Game

Workshop là cơ hội đặc biệt để những người yêu thích cà phê nói riêng, và công đồng kinh doanh đồ uống nói chung có thể gặp gỡ, trao đổi cho nhau những kiến thức, kinh nghiệm, trau dồi thêm trải nghiệm cho con đường cà phê của mình.

_______________________________________

- Thời gian:

• 13h30    Check-in
• 14h00    Cupping
• 14h30    Giới thiệu JEO Project
                Vùng nguyên liệu Sơn La
                3 farm và 1 HTX
• 15h00    Sensory Game
• 15h30    Trải nghiệm về hạt Arabica của Sơn La
• 17h00     Kết thúc.

Một số hình ảnh về các event trước:

Khám phá hương vị hoàn mỹ nguyên bản cà phê Gia Lai - Event vùng nguyên liệu số 2

Khám phá hương vị hoàn mỹ nguyên bản cà phê Lâm Hà - Event vùng nguyên liệu số 1

Cupping cà phê - Đánh giá cơ bản về cà phê vùng.